[레시피]사과로 맛을 낸 백김치
아이들 김치 백김치(유아김치) 재료 - 배추1/2포기, 무 100g, 사과2개, 쪽파2뿌리, 마늘 2쪽, 생강, 굵은소금 약간씩, 생수 2컵 만들기 1. 배추는 굵은 겉잎을 떼어내고 반으로 잘라 물에 헹군 후 굵은 소금을 뿌려 30분 정도 절인다.2. 무는 깨끗이 씻어 납작하게 편 썰어 곱게 채 썬다. 사과는 껍질째 씻어 납작하게 편 썰어 아이가 좋아하는 모양틀로 찍어놓고 나머지는 믹서에 넣어 곱게 간다.3. 쪽파는 1cm 길이로 썰고, 마늘과 생강은 채 썬다.4. 볼에 무와 사과 간 것, 쪽파, 마늘, 생강을 넣어 소금으로 간하고 버무린 후 절여서 씻어놓은 배추의 잎에 조금씩 골고루 발라 양념한다. 모양틀로 찍은 사과도 배추의 잎 사이사이에 넣어 잎으로 감싸 속의 내용물이 빠지지 않게 한다.5. ④의 ..
2015. 1. 22.
